Комплекс для холодного и горячего копчения PROFI ELITE

PROFI ELITE

Готовое решение для холодного, горячего и полугорячего копчения в домашних условиях. Для любых нестандартных задач по копчению!

Укомплектована термометром.

Данная коптильня предоставляет широкие возможности для копчения продуктов в домашних условиях. Копчености могут быть приготовлены следующими способами:

горячим способом при температуре 60-110°С, нагревая коптильню на газовой или электроплите, либо на углях на мангале. При этом дым образуется из тлеющей на дне коптильни древесной щепы

полугорячим способом при температуре 30-60°С с использованием дымогенератора. Коптильня подогревается, но дым в коптильню поступает от дымогенератора

холодным способом при температуре до 30°С с использованием дымогенератора, но без подогрева коптильни

В комплект поставки входят:

коптильня Profi Smoking;

дымогенератор для холодного копчения;

компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору;

поддон для сбора жира;

2 решетки для продуктов;

термометр;

5 крючков для подвешивания продуктов;

инструкция по эксплуатации;

базовые рецепты холодного и горячего копчения;

4 кг щепы Ольховой.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Укомплектован термометром для полного контроля над процессом копчения.

Коптите до 6 кг продуктов за один раз благодаря объему коптильной камеры 35 литров!

Высокая крышка домиком увеличивает полезный объем коптильни — Вы можете дополнительно разместить 1-2 курицы на втором ярусе решеток.

Материал корпуса — пищевая нержавеющая сталь толщиной 1.5 мм. Надежность гарантирована. Коптильня прослужит Вам более 20 лет.

Толщина стенок корпуса дымогенератора составляет 2 мм.

В комплекте 5 острых крюков из нержавейки для подвешивания мясных и рыбных балыков на направляющей под крышкой коптильни

Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора. 

Дымогенератор работает на на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части. Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении.

Среднее время непрерывной работы дымогенератора с одной загрузки составляет порядка 2-3 часов, в зависимости от интенсивности выдува компрессора.

Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы.

При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой

КРЫШКА «ДОМИКОМ» — ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ В БОРЬБЕ ПРОТИВ КОНДЕНСАТА, КАПАЮЩЕГО НА ПРОДУКТЫ.

ВСЕ БУДЕТ В ЛУЧШЕМ ВИДЕ!

МЫ УЧЛИ ВСЕ ТОНКОСТИ

Капли влаги стекают в гидрозатвор

Крышка устанавливается с зазором для свободного стока капель

Большой объем гидрозатвора препятствует его переполнению

Вкус и цвет продуктов не будет испорчен каплями конденсата!