Комплекс для холодного и горячего копчения KOPTILOV ELITE BOX

KOPTILOV ELITE BOX

Готовое решение для холодного, горячего и полугорячего копчения в домашних условиях. Для любых нестандартных задач по копчению!

Укомплектована термометром.

ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

ПОЛУГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

Данная коптильня предоставляет широкие возможности для копчения продуктов в домашних условиях. Копчености могут быть приготовлены следующими способами:

горячим способом при температуре 60-110°С, нагревая коптильню на газовой или электроплите, либо на углях на мангале. При этом дым образуется из тлеющей на дне коптильни древесной щепы

полугорячим способом при температуре 30-60°С с использованием дымогенератора. Коптильня подогревается, но дым в коптильню поступает от дымогенератора

холодным способом при температуре до 30°С с использованием дымогенератора, но без подогрева коптильни

В комплект поставки входят:

• коптильня ТН-15;
• дымогенератор для холодного копчения;
• компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору;
• поддон для сбора жира;
• 3 решетки для продуктов;
• термометр;
• 7 крючков для подвешивания продуктов;
• инструкция по эксплуатации;
• базовые рецепты холодного и горячего копчения;
• 4 кг щепы Ольховой.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Укомплектован термометром для полного контроля над процессом копчения.

Коптите до 7 кг продуктов за один раз благодаря объему коптильной камеры 48 литра!

Материал корпуса — пищевая нержавеющая сталь толщиной 1.5 мм. Усиленное дно 3 мм. Надежность гарантирована. Коптильня прослужит Вам более 25 лет.

Толщина стенок корпуса дымогенератора составляет 2 мм.

В комплекте 7 острых крюков из нержавейки для подвешивания мясных и рыбных балыков на конструкци

Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора. 

Дымогенератор работает на на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части. Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении.

Среднее время непрерывной работы дымогенератора с одной загрузки составляет порядка 2-3 часов, в зависимости от интенсивности выдува компрессора.

Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы.

При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой!

КРЫШКА «ДОМИКОМ» — ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ В БОРЬБЕ ПРОТИВ КОНДЕНСАТА, КАПАЮЩЕГО НА ПРОДУКТЫ.

Любой продукт после копчения будет в лучшем виде!